Thủ tướng Giorgia Meloni ngày 10/12 xác nhận UNESCO công nhận ẩm thực Italy là di sản văn hóa phi vật thể, mở ra cơ hội bảo vệ thương hiệu quốc gia trước nguy cơ bị sao chép.
Người đứng đầu chính phủ Italy cho biết đây là lần đầu tiên một nền ẩm thực quốc gia nhận được vinh dự này. “Với người dân Italy, ẩm thực không chỉ là món ăn hay công thức mà còn là văn hóa, truyền thống và bản sắc”, bà Meloni nói.
Quyết định của UNESCO là kết quả của chiến dịch vận động kéo dài ba năm do Bộ Nông nghiệp Italy thúc đẩy. Hồ sơ đệ trình nhấn mạnh quy trình từ trồng trọt, thu hoạch đến chế biến và thưởng thức món ăn tại đất nước hình chiếc ủng vượt xa nhu cầu dinh dưỡng đơn thuần, trở thành một thói quen văn hóa.
Pizza món ăn biểu tượng của ẩm thực Italy. Ảnh: Flickr
Pier Luigi Petrillo, một trong các biên tập viên hồ sơ đề cử, viết trong bản đề xuất trình UNESCO “Nấu ăn ở Italy trở thành một thực hành hàng ngày mang tính nhiều lớp và phức tạp”.
Danh hiệu của UNESCO được trao trong bối cảnh Italy tiếp tục chống lại tình trạng “ẩm thực giả”, từ các loại sốt carbonara đóng lọ bán tại châu Âu đến dầu ô liu pha tạp hay những sản phẩm gắn tên Italy nhưng không hề sản xuất tại đây.
Theo Bộ trưởng Nông nghiệp Francesco Lollobrigida, danh hiệu của UNESCO sẽ giúp bảo vệ ẩm thực Italy khỏi những hành vi lạm dụng này.
“Vinh dự này không chỉ là niềm tự hào mà còn mở thêm cơ hội để nâng tầm sản phẩm, vùng miền và chuỗi cung ứng của Italy”, ông nói.
Danh hiệu này cũng được xem như một công cụ để chống lại những bên lợi dụng giá trị thương hiệu “Made in Italy”, đồng thời tạo thêm việc làm, thúc đẩy kinh tế địa phương và gìn giữ những truyền thống mà UNESCO vừa vinh danh.
Trả lời