JETRO: Việt Nam là thị trường xuất khẩu thực phẩm trọng điểm của Nhật Bản

Bên cạnh đó, ông Okabe cũng cho rằng sự phát triển của tầng lớp trung lưu và nhóm khách hàng có thu nhập cao tại Việt Nam đã góp phần thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm từ Nhật Bản. Các sản phẩm đang nhận được sự quan tâm lớn gồm thịt bò Wagyu, hải sản như sò điệp và cá hồi, rượu sake, shochu.

Cùng trong khuôn khổ sự kiện, 8 doanh nghiệp Nhật Bản và Việt Nam góp mặt đã cùng giới thiệu các sản phẩm trên. Đầu bếp từ hai nước trực tiếp trình diễn chế biến sushi, bò Wagyu song song với giới thiệu nhiều thông tin về ẩm thực, gia vị truyền thống Nhật. Khách mời tham dự được trực tiếp trải nghiệm, nếm thử cũng như tìm hiểu quy trình chế biến và trao đổi với các đơn vị cung ứng.

Ông Ono Masuo, Tổng lãnh sự Nhật Bản tại TP HCM, cho rằng Việt Nam và Nhật Bản có nhiều nét tương đồng về văn hóa ẩm thực. Theo ông, việc cùng sử dụng đũa, cùng chịu ảnh hưởng của văn hóa Á Đông và có khẩu vị tương đối gần gũi giúp người Việt dễ tiếp cận các món ăn Nhật Bản.

Tổng lãnh sự kỳ vọng người tiêu dùng tại đây không chỉ yêu thích món ăn Nhật mà còn quan tâm nhiều hơn tới các loại đồ uống như sake, từ đó hiểu sâu hơn về văn hóa ẩm thực của nước họ. Bên cạnh mục tiêu thương mại, phía Nhật Bản cũng đặt mục tiêu đưa Việt Nam thành trung tâm kết nối quan trọng của thực phẩm Nhật tại Đông Nam Á.

“Với dân số hơn 100 triệu người, nền văn hóa tương đồng và mối quan hệ hữu nghị tốt đẹp giữa hai nước, Việt Nam có thể trở thành cầu nối giúp mở rộng giao lưu ẩm thực và thực phẩm Nhật Bản trong khu vực”, ông Ono Masuo nhận định.