Cà phê sữa đá, đen đá và cà phê trứng vừa lọt top 10 thức uống ngon nhất Đông Nam Á, theo công bố của chuyên trang ẩm thực Taste Atlas.
Trong danh sách 62 món uống tiêu biểu khu vực được cập nhật ngày 13/11, cà phê sữa đá của Việt Nam đứng vị trí thứ 3. Chuyên trang ẩm thực mô tả đây là sự kết hợp giữa cà phê rang đậm, sữa đặc và đá lạnh. Cách pha chế truyền thống thường dùng hạt Robusta và phin nhôm, tạo nên hương vị cân bằng giữa độ đắng, ngọt và béo. Hiện nay, nhiều cửa hàng sử dụng cà phê pha máy (espresso) kết hợp sữa đặc để rút ngắn thời gian.
Taste Atlas được ví như bản đồ ẩm thực thế giới, chuyên thống kê và xếp hạng các món ăn truyền thống dựa trên đánh giá của chuyên gia cùng hàng triệu độc giả toàn cầu.
Ly cà phê Việt pha từ hạt robusta. Ảnh: Anh Tú
Cà phê đen của Việt Nam đứng ở vị trí thứ 6. Dù là thức uống phổ biến trên thế giới, chuyên trang ẩm thực cho rằng hạt cà phê và cách rang của Việt Nam tạo nên bản sắc riêng. Việt Nam hiện là quốc gia xuất khẩu robusta lớn nhất thế giới. Loại hạt này có vị đắng mạnh, ít chua, hậu vị kéo dài, thường được rang kỹ. Một số nơi phối hương bơ, đường, cacao hoặc vani. Với nhiều người Việt, cà phê đen đá không đường là lựa chọn quen thuộc.
Cà phê trứng, đặc sản của Hà Nội, cũng góp mặt trong top 10. Thức uống này kết hợp cà phê nóng với lớp kem từ lòng đỏ trứng đánh bông cùng sữa đặc. Cà phê trứng ra đời từ những năm 1950, đến nay vẫn là một trong những món hút khách của thủ đô.
Trả lời