Bún bò Nam Bộ và phở bò xuất hiện trong bảng xếp hạng được mong chờ nhất năm của Taste Atlas, ở vị trí lần lượt 81 và 83.
Sáng 6/12, Taste Atlas công bố danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới 2026 (Best Dishes in the world 2026) nằm trong chuỗi giải thưởng thường niên của cẩm nang ẩm thực hàng đầu thế giới.
Danh sách được tổng hợp từ 453.720 lượt đánh giá hợp lệ cho 11.781 món ăn. Bún bò Nam Bộ xếp hạng 81 (4,4/5 điểm), phở bò xếp hạng 83 (4,34/5) điểm. Trong xếp hạng năm ngoái, phở bò là món Việt duy nhất có tên, ở vị trí 91.
Bún bò Nam Bộ trong top 100 món ăn ngon nhất thế giới. Ảnh: Taste Atlas
Miêu tả về bún bò Nam Bộ, Taste Atlas viết: “Món ăn đã thể hiện rõ thành phần và vị trí địa lý. Nguyên liệu chính gồm có thịt bò, bún sợi nhỏ, tỏi, các loại rau thơm tươi (rau mùi, bạc hà), và rau củ (cà rốt, dưa chuột, xà lách, giá đỗ), trong khi lạc rang và hành phi là những thành phần tùy chọn. Bún và rau thơm được xếp sẵn vào bát, sau đó cho thịt bò xào rồi lạc, hành phi lên trên”.
Với phở bò, Taste Atlas mô tả: “Đây là món ăn đặc trưng và được yêu thích nhất. Nước dùng được ninh từ xương ống, bắp, đuôi và cổ của bò, và các loại gia vị khô như quế, hồi, đinh hương, thảo quả… Phần thịt ăn kèm có thể là nạm gầu thái mỏng, thịt tái, chín (tái nạm), gân hoặc bò viên (dù bò viên không phổ biến ở Việt Nam).
Món ăn được phục vụ nóng với bánh phở, hành lá thái nhỏ và có thể thêm rau sống. Tại một số nơi, thực khách có thể thấy đồ ăn kèm là giá đỗ, chanh và ớt tươi cắt lát. Tương đen và tương ớt cũng là những gia vị phổ biến đi kèm. Ba quán phở được Taste Atlas đề xuất thực khách nên thử là phở Thìn Lò Đúc, phở gia truyền Bát Đàn và phở Tư Lùn Ấu Triệu, đều ở Hà Nội.
Trả lời