Sheftalia
Điểm đánh giá: 4,3/5
Sheftalia, xúc xích truyền thống của đảo Cyprus, làm từ thịt lợn và cừu xay, hành đỏ, rau mùi tây, bọc trong lớp mỡ mỏng bao quanh dạ dày động vật. Sau khi nêm muối, tiêu, quế, tạo hình những chiếc xúc xích nhỏ, đầu bếp sẽ nướng chúng.
Lớp mỡ giúp bên ngoài giòn, caramel hóa (quá trình phân hủy nhiệt của đường ở nhiệt độ cao, tạo màu nâu, hương vị đặc trưng) trong khi phần thịt bên trong vẫn mềm, mọng nước. Món này thường được ăn cùng bánh mì dẹt pita, salad và sốt tzatziki.
TasteAtlas, nền tảng trực tuyến về ẩm thực có trụ sở tại Croatia, chuyên khám phá, xếp hạng và quảng bá các món ăn truyền thống trên toàn thế giới. Website cũng cung cấp thông tin chi tiết về các món ăn, công thức và câu chuyện văn hóa đằng sau chúng. Ảnh: Real greek recipes
Nguồn: Sưu tầm
Trả lời